¿Qué es un pomelo? Y cómo puedes comerlo

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Es algo así como un pomelo, pero más o menos no.

Si aún no has probado el pomelo dulce, picante y conciso, entonces es hora de que lo exprimas. Ciertamente no son el grupo más conocido de la familia de los cítricos, pero merecen pasar un rato serio bajo la luz de la lima. Versátil y llena de sabor, esta fruta subestimada podría ser justo lo que te estás perdiendo.

El nombre científico del pomelo es Citrus maxima o Citrus grandis, lo cual tiene sentido porque es la fruta más grande de la familia de los cítricos. Pero no te emociones demasiado. Si bien pueden crecer hasta un pie de diámetro, la mayor parte de esa circunferencia es una médula blanca y amarga (entre media y tres cuartos de pulgada de espesor) alojada entre la cáscara de la fruta y la pulpa comestible. Redondos con una cáscara suave parecida a la de un pomelo, los pomelos pueden variar en color desde el verde hasta el amarillo y el naranja pálido. En el interior, la pulpa de color amarillo claro del cítrico está dividida en jugosos gajos.

Los pomelos son originarios del sudeste asiático. Crecen en el sur de China, Tailandia, India, Japón, Taiwán, Malasia, Indonesia, Papua Nueva Guinea, Tahití y otras regiones tropicales del mundo.

¿Cómo pelo un pomelo?

Romper un pomelo puede ser complicado considerando su médula espesa, pero vale la pena el esfuerzo. (En algunas culturas, se dice que comer un pomelo trae prosperidad). Comience cortando la parte superior y marcando la médula, dividiendo la fruta en unos seis segmentos. Luego, quítele la piel y la médula para llegar a la pulpa. Haga todo lo posible para eliminar la sustancia blanca, ya que tiene un sabor amargo. Ahora puedes partir la fruta en gajos, como lo harías con otros cítricos.

Hay varias variedades diferentes de pomelos y todas varían ligeramente en sabor. Pero la mayoría tiene un sabor similar al del pomelo, con una acidez intensa, una acidez fuerte y un dulzor predominante. Pero a diferencia del pomelo, los pomelos tienen un sabor más suave y menos amargos. (Dato curioso: la toronja es un cruce entre pomelo y naranja dulce).

El pomelo miel, que tiene una piel de color amarillo pálido y un sabor suave, es una de las variedades de pomelo más comunes que se encuentran en los comestibles de Estados Unidos. Al elegir uno, trátelo como cualquier otro cítrico. Busque uno que no sea demasiado suave, que tenga un exterior impecable y una piel brillante. También querrás uno que sea pesado y que tenga un aroma floral y herbáceo, que es la mejor manera de saber si está maduro.

Un pomelo se puede comer de forma muy parecida a como se comería un pomelo. Comience el día con un desayuno tradicional compuesto por mitades de pomelo asadas con costras de azúcar. Luego, corte gajos dulces en una salsa con albahaca para coronar un filete de fletán asado o colóquelos encima de una ensalada de achicoria amarga salpicada con vinagreta agria de vino tinto. ¿Necesitas una bebida? Exprima la pulpa para agregar una acidez vigorizante a cócteles como un sidecar o una margarita. Sin embargo, no te duermas con pomelo en el postre: vuélvete dulce con una pavlova de pomelo o donas de suero de leche con infusión de pomelo.

¿Listo para darle un giro a los pomelos? No hay mejor momento que el presente.

Margaritas de sidra de manzana

Pollo Alfredo

Tzatziki

salsa casera

Cóctel Zombi

Sangría de sidra de manzana

Galletas De Dedo De Bruja

Batido de plátano y mantequilla de maní

Latte de calabaza y especias

Burritos Congelados

Sándwich de carne italiano

Tarta de manzana