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Beba un cóctel y diga algunos hechizos en este nuevo y mágico bar y restaurante en el centro de Boston.

La ola más reciente de bares de cócteles de Boston ha llevado la experiencia de beber a un nivel superior. En algún momento de este año, es probable que se haya encontrado tomando bebidas en una antigua tienda de pelucas, explorando la mitología griega en un bar subterráneo de Back Bay o explorando un menú de degustación de cócteles de varios platos en North End. Pero nadie ha impreso todavía hechizos para cantar mientras te bebes un cóctel... bueno, hasta ahora.

Hobgoblin, un restaurante y bar que ocupa el espacio del antiguo pub Stoddard's en Downtown Crossing, es un nuevo y fantástico lugar de los reconocidos operadores detrás de Mad Monkfish, el restaurante tailandés, de sushi y de jazz favorito de los fanáticos en Central Square de Cambridge.

El chef Ginger Phomjun, que también supervisa el menú en Mad Monkfish, está preparando platos (en su mayoría pequeños) con raíces tailandesas que funcionan bien en un bar, como ensalada de pomelo, brochetas de satay de pato y alitas de pollo en teriyaki. Especias estilo Nam Tok o Hat Yai. Para aquellos familiarizados con su trabajo en Mad Monkfish u otros lugares como Pai Kin Kao (un lugar tailandés y japonés cerca de Central Square), el menú de Hobgoblin es "pintar dentro de la misma paleta de colores", dice el copropietario Jamme Chantler. Su hijo, Nick Chantler Treenawong, es el curador de la carta de vinos centrada en California y Europa.

El espacio resultará familiar para quienes lo conocieron en su encarnación anterior: Stoddard's, un querido gastropub que cerró en 2020 después de una década en el negocio. Chantler y su equipo dejaron la reluciente barra de madera de Stoddard, importada de Inglaterra, en su lugar y dejaron algunas de las obras de arte del inquilino anterior en las paredes. También colocaron dos nuevas farolas en homenaje al antiguo bar, ahora decorado con gárgolas a juego con el tema mágico de Hobgoblin. Un piano de dos metros de altura aún por instalar será la pieza central de un próximo programa de música en vivo, dice Chantler.

En particular, también contrataron al veterano Tony Iamunno de Stoddard para dirigir el programa de cócteles en Hobgoblin. Para la inauguración, Iamunno, famoso por crear 500 cócteles diferentes en 500 días, propuso bebidas como un ponche de leche tom yum y el Fairy Clock, con licor de diente de león tostado y jarabe de miel salada.

En una sección del menú de cócteles denominada "Pociones mágicas", Chantler escribió un hechizo para acompañar cada bebida que aborda diversos deseos, incluidos la fertilidad, el dinero y la prosperidad, y el amor y el romance. Se invita a los asistentes al bar a decir el hechizo mientras beben. "Tienes que concentrarte, intentar y creer que si dices esto, estás sacando a relucir la verdad tú mismo", dice Chantler. "La gente puede hacer el hechizo y beberlo o simplemente beberlo como cóctel".

Para Chantler, su interés en los reinos mágicos se desarrolló después de que él y su hermana supieron que descendían de familias acusadas de brujería en Salem, y que podían rastrear su linaje hasta Sir Hugo de Giffard, un antepasado escocés que supuestamente "consiguió la ayuda de duendes". y practicaba la brujería” en su época, dice Chantler. (De ahí el nombre del bar).

Después de descubrir las conexiones de su familia con la brujería y aprender más sobre ella, pensó: '¿Por qué no compartimos eso? ¿Por qué no hago un restaurante así? El espacio resultante, dice, es una forma divertida para que los clientes aprovechen "un lado espiritual de sí mismos [cuando] mucha gente no está interesada en la religión organizada".

Hobgoblin está abierto de domingo a miércoles, de 11:30 am a medianoche; jueves de 11:30 a 1:00 horas; y viernes y sábado de 11:30 a 2:00 horas. Las reservas están disponibles en Resy.

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