¿Podrá Uzbekistán evitar el colapso de los precios de la cebolla? • Fruta del Este

Según los analistas de EastFruit, en 2023 Uzbekistán podría obtener una cosecha récord de cebollas. Las estimaciones sobre un posible aumento en el volumen de producción de cebolla varían mucho, pero el escenario más pesimista, expresado por los participantes del mercado en Uzbekistán y los expertos locales, muestra un aumento del rendimiento de al menos un 30-40% en comparación con los indicadores medios anuales, aunque hay quienes Creemos que la producción puede incluso duplicarse.

Con una producción media de 1,2-1,4 millones de toneladas de cebollas al año, según FAOSTAT, un aumento del 30% significa 400.000 toneladas adicionales de cebollas, lo cual es mucho. Tenga en cuenta que Uzbekistán exporta una media de 200.000 toneladas de cebollas al año y, en caso de un escenario pesimista, tendrá que sacar 600.000 toneladas de cebollas del país en 2023/24.

¿Se nota ahora tal aumento en los precios de la cebolla?

Como se puede ver en el gráfico anterior, todavía no hay una sensación definitiva de una cosecha récord en el nivel de precios. Además, los precios se han mantenido bastante estables durante unas cinco semanas seguidas. Esto se explica por las tasas increíblemente altas de exportación de cebollas después del levantamiento de las restricciones a la exportación y al menos hasta finales de junio. Como ya escribimos, en marzo-junio de 2023 se exportaron desde Uzbekistán al menos 222 mil toneladas de cebollas, una cifra récord para un período de tiempo tan corto.

Sin embargo, en aquel momento la recolección de cebollas aún no había comenzado en países con un clima más frío. Ahora la situación es completamente diferente. Los precios de la cebolla se están derrumbando ahora incluso en el mercado ucraniano, que ha perdido más del 80% de sus superficies tradicionales de cultivo de cebolla debido a la voladura de la presa de Kakhovka por parte de los invasores rusos y la destrucción y saqueo de sistemas de riego, instalaciones de almacenamiento y líneas de clasificación. , maquinaria agrícola y otros elementos de las tecnologías de producción en los territorios temporalmente ocupados de las regiones de Kherson y Zaporizhzhia en Ucrania. Al mismo tiempo, aún no se ha recogido la principal cosecha de cebolla en Ucrania y otros grandes países productores de cebolla de Europa, como Polonia, los Países Bajos y Alemania. Por tanto, la presión sobre los precios de la cebolla apenas está comenzando.

Pero volvamos a la situación del mercado uzbeko. La primera señal de problemas con la demanda de cebollas para nosotros fue la aparición masiva en varios canales de Telegram de anuncios con información falsa sobre las perspectivas de aumento de los precios de las cebollas en Uzbekistán debido a las restricciones a las exportaciones de cebollas de la India.

Expliquemos por qué esto no es cierto y no puede serlo. Aunque la India es un importante exportador de cebollas, en primer lugar, nunca ha suministrado cebollas ni al mercado de Uzbekistán ni al mercado de ninguno de los países a los que Uzbekistán tradicionalmente exporta cebollas. En segundo lugar, India exporta principalmente variedades de cebollas rojas y blancas, mientras que Uzbekistán cultiva y exporta casi exclusivamente cebollas amarillas. En consecuencia, el impacto de la situación del mercado indio de la cebolla en la situación de Uzbekistán será prácticamente nulo.

¿Por qué los comerciantes de Uzbekistán intentaron “dispersar” el pánico con mensajes obviamente falsos sobre un posible aumento de los precios de la cebolla en Uzbekistán? El siguiente gráfico da una respuesta clara a esta pregunta.

Actualmente, los precios de las cebollas en Uzbekistán son incluso más altos que en Rusia y ya llevan tres semanas así. En Rusia ya ha comenzado la cosecha de cebollas de la nueva cosecha y las superficies también se han ampliado allí. Al mismo tiempo, Rusia es el principal mercado para las cebollas de Uzbekistán, aunque estas exportaciones se realizan a través de la mediación de Kazajstán y Kirguistán. Por cierto, los precios de la cebolla en Kazajstán también son comparables a los precios de la cebolla en Uzbekistán.

Teniendo en cuenta la dinámica situación de los precios en el mercado de Ucrania y otros países de Europa del Este, dentro de una o dos semanas los precios de la cebolla pueden caer hasta el nivel de precios observado en Uzbekistán. Por lo tanto, el suministro de cebollas desde Uzbekistán hacia Europa oriental y occidental puede quedar olvidado en un futuro próximo, porque el coste de la logística será varias veces mayor que el coste de la propia cebolla.

Pakistán, que a veces compra cebollas en Uzbekistán, no tiene mucha demanda de cebollas este año y los precios de las cebollas allí no difieren de los de Uzbekistán. Afganistán tampoco ha sido nunca un gran importador de cebollas uzbecas. Realmente no vemos otras opciones viables para las exportaciones, ¿verdad?

Es evidente que los comerciantes uzbekos no han podido vender todas las cebollas "de primavera", y ahora ya está comenzando la recolección de las cebollas de otoño, que, por regla general, proporcionan hasta la mitad de la cosecha anual de cebollas de Uzbekistán. La recolección se llevará a cabo hasta finales de septiembre, al igual que en Europa. Por lo tanto, dados los volúmenes de cosecha esperados significativamente mayores, todavía no hay una idea clara de dónde se puede vender.

Por lo tanto, no es de extrañar que los comerciantes de hortalizas uzbekos, que tienen reservas de cebollas y ven el comienzo de una nueva cosecha de cebollas en el mercado, estén intentando por todos los medios deshacerse de ellas. Porque todavía no hay perspectivas evidentes de crecimiento de la demanda de cebollas de Uzbekistán.

La demanda externa de este producto sólo puede aparecer si el precio es tan bajo que, teniendo en cuenta el coste de la logística, la oferta tiene sentido. Sin embargo, como sabemos, Uzbekistán está lejos de los mercados y la logística es cara. Por lo tanto, es muy posible que no se pueda evitar el colapso de los precios de la cebolla en Uzbekistán, si, por supuesto, las estimaciones del volumen de crecimiento de la producción fueron correctas.

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