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Por VF Londres

La escena gastronómica de Londres es sin duda una de las más apasionantes del mundo, llena de infinitas nuevas aperturas, conceptos innovadores y chefs talentosos que cubren casi cualquier cocina imaginable. Sin embargo, en todos sus años probando una oferta tan variada, VF puede decir decididamente que nunca ha experimentado nada como Scully St James's. La primera aventura en solitario del aclamado chef Ramael Scully, es una oda a un patrimonio cultural único que se extiende por Malasia, Australia, India, Bali, China e Irlanda, reuniendo los sabores y tradiciones de cada uno (y más allá) en una cocina que desafía la categorización. Los platos resultantes son algunos de los más atrevidos, inusuales y excepcionalmente deliciosos que VF haya probado jamás; un testimonio no sólo de la inmensa habilidad del chef sino también de su paladar francamente alucinante. ¿A quién más se le ocurre combinar carosello barattiere (una mezcla de melón y pepino) con yogur de coco, mango alphonso, aderezo de maracuyá y semillas de girasol doradas con mantequilla como entrante? ¿O pasar 10 años creando el tabasco chipotle perfecto, que se presenta únicamente como unas pocas gotas de gel en un plato principal de baby poussin, queso tsalafouti y umeboshi de albaricoque? Y estos son sólo dos de los nueve platos que componen el nuevo Menú Degustación, mientras que la carta a muy buen precio ofrece muchos más. No arruinaremos el elemento sorpresa revelando demasiado, pero pronto llegarás a apreciar que el nivel de consideración y detalle que hay en cada una de las láminas de Scully solo puede ser obra de un genio certificado. La capacidad del sommelier para combinar bebidas (tanto alcohólicas como no) con sabores tan complejos también merece un reconocimiento serio. Reúne a tu amigo entusiasta de la comida más difícil de impresionar y prepárate para presumir durante toda la vida. Scully St James

Escondido en las bóvedas históricas de la Galería Nacional de Retratos, hay un nuevo y brillante bar de cócteles de la Daisy Green Collection. Se llama Larry's, en honor a Laurence Olivier, y es un homenaje a los extraordinarios personajes históricos del West End de Londres, con sus paredes de ladrillo visto revestidas con retratos cuidadosamente seleccionados para que puedas cenar y disfrutar en compañía de algunos de los grandes de la capital. Con una banda de jazz vibrante y cócteles perfectamente preparados (pruebe el homónimo Larry's Old Fashioned, elaborado con whisky escocés, amargo de cereza y un jarabe de cereal elaborado con cebada y centeno cocidos a fuego lento), parece agradablemente de la era de la prohibición. Y el menú de refrigerios incluye exactamente lo que probablemente le apetezca después de un par de cócteles: huevos escoceses crujientes, un rollo de langosta con eneldo, patatas crujientes con chile y alioli de ajo. Lo mejor de todo es que podrás experimentarlo todo con un nuevo programa “Martinis & Masterpieces”, que incluye una visualización tardía de la exposición Eyes of the Storm (una serie de fotografías extraordinarias de The Beatles tomadas por Paul McCartney), con entradas agotadas, seguida de bebidas y bocadillos abajo en Larry's. Considere que su próxima cita nocturna está bien cuidada. larry

En un día bochornoso en la capital al final de una semana agitada, no podría haber una cita más bienvenida que el nuevo B Balanced Treatment en Bamford Wellness Spa en Brompton Cross en South Ken. Este tratamiento de cuerpo completo de 90 minutos te hará sentir más fresco, tranquilo y cuidado, con una maravillosa combinación de masajes y terapias que utilizan la nueva gama B Balanced, que incluye aceites nutritivos prensados ​​en frío y aromas infinitamente reconfortantes de cardamomo, rosa, incienso y neroli. Diseñado para recuperar el equilibrio de su cuerpo y su mente (como su nombre lo indica), el tratamiento comienza con una sesión de respiración, guiada por su terapeuta, que hace que las preocupaciones del día desaparezcan y lo ancle en el relajante espacio del spa. Luego, hay un masaje de cuerpo completo, que incluye un gua sha que se usa con un gel refrescante para ayudar a liberar el exceso de calor y estimular el drenaje. Otra característica interesante es el golpeteo con bambú, una sección ligera pero vigorizante del tratamiento cuyo objetivo es estimular la circulación. Justo cuando pensabas que no podía ser mejor, el detalle se completa con un mini facial, que incluye limpieza, exfoliación y masaje reafirmante. Espere salir con un brillo que durará muchos días (y tendrá la mejor noche de sueño que haya tenido en años). B Tratamiento equilibrado

Por VF Londres

Por Gilly Hopper

Entre los modestos arcos de Peckham se encuentra Little Kudu, una nueva y encantadora porción de África y un paraíso de tapas con un toque diferente. Es el tercer restaurante de Amy Corbin y Patrick Williams, cuya impresionante colección incluye un par de los paseos favoritos de SE15: Curious Kudu (una combinación de galería y espacio para eventos) y Kudu Grill (un restaurante con temática braai). Las primeras impresiones de VF fueron excelentes. Antes incluso de sentarnos en la terraza deliciosamente verde, nos entregaron el cóctel exclusivo del restaurante, Saffa Rita (un toque deliciosamente picante de la clásica margarita) y el aperitivo estrella del espectáculo, el pan Little Kudu. Esta creación de brioche salado no se parece a nada que hayamos probado antes, y está elegantemente acompañada de mantequilla picante de Cape Malay que era tan sabrosa que desapareció casi al instante. Luego entraron en escena las croquetas de cabeza de cerdo; una mezcla del estilo de Johannesburgo y las vibraciones de Chinatown, muestran una deliciosa combinación de anís estrellado y cinco especias que es tan buena que la segunda ronda es casi inevitable. Sin embargo, los sabores alcanzan su cenit con el brillo picante del braaibroodjie, una versión única de la clásica tostada de queso abierta, infundida con chutney de tomate ahumado y baron bigod parecido al brie. Incluso podríamos llegar a decir que cambia la vida. 10/10. pequeño kudu

Los efectos terapéuticos de la crioterapia tanto para el cuerpo como para la mente son bien conocidos y van desde una mejora del sueño, el estado de ánimo y el metabolismo hasta una recuperación muscular más rápida. ¿Pero la idea de permanecer en una “cámara” criogénica a -140 grados Celsius usando poco más que unos pocos trozos de ropa interior para lograrlos? No tan atractivo. Afortunadamente, para beneficiarse del maravilloso efecto esculpido, desintoxicante y desinflamante de la crioterapia en la piel, ahora solo necesita reservar uno de los nuevos tratamientos faciales Cryo Wellness de Oskia en el Mandarin Oriental, Hyde Park. Aquí no hay escalofríos intensos, palpitaciones del corazón ni posible congelación; de hecho, toda la experiencia es tan desagradable que es más probable que te quedes dormido mientras los expertos hacen su magia con el aire puro y condensado de la unidad criogénica enfriado a -30 grados. El efecto rejuvenecedor y tonificante es prácticamente instantáneo e impresionantemente duradero cuando se combina con las técnicas de masaje exclusivas y los productos de vanguardia de Oskia. ¿Y la guinda del pastel? Tanto los tratamientos de 60 como los de 90 minutos se completan con acceso a las lujosas instalaciones del spa Mandarin Oriental. Oskia

Ingredientes

Ginebra Retoño cordial de flor de saúco Refresco Limón

MétodoColoque los ingredientes en capas sobre hielo. Termine con un chorrito de limón. ¡Tueste las Leonas!