El ajo asado dará tienda

Si bien pocos alimentos comprados en tiendas pueden rivalizar con los caseros, hay muchos días en los que el tiempo apremia. Es por eso que usar trucos sencillos para realzar los productos comprados en la tienda, como la salsa, puede mejorar drásticamente el sabor de lo que de otro modo sería monótono. Mejor aún, el secreto suele estar en ingredientes sencillos y sabrosos. En el caso de un cartón o un frasco de salsa comprado, es ajo asado. Este simple bulbo se transforma en una pasta dorada de sabor aromático y puede transformar el plato con un sabor cocinado durante horas.

A diferencia de su homólogo crudo y picante, el ajo asado tiene un sabor a nuez, dulce y suave. El alto calor del tostado carameliza los azúcares naturales del ajo, produciendo una textura aterciopelada y un sabor profundo y complejo. La salsa, al ser una salsa rica y sabrosa, combina perfectamente con las notas dulces y cremosas del ajo.

Para preparar ajo asado para salsa, simplemente corte la parte superior de una cabeza de ajo entera, rocíe con aceite de oliva, envuélvala en papel de aluminio y ase hasta que los dientes estén suaves y dorados. Tarda unos 45 minutos en el horno, pero puedes hacer otra cosa durante ese tiempo. Una vez enfriado, exprime la pasta de ajo.

Una vez que tengas esta deliciosa pasta de ajo en la mano, es hora de mezclarla con la salsa. Dos cucharadas por taza de salsa es una buena cantidad para empezar, pero ajústala a tu gusto. Para lograr un sabor uniforme y una textura suave, lo mejor es mezclar bien el ajo asado con la salsa. Usar una licuadora o una batidora de inmersión es clave. Simplemente vierte la salsa comprada en la tienda en una olla con el ajo asado y caliéntala un poco. Si estás usando una licuadora de inmersión, puedes licuar directamente en la olla. De lo contrario, vierte la mezcla caliente en una licuadora y pulsa hasta que el ajo esté completamente incorporado.

Por supuesto, también puedes experimentar con otros ingredientes para mejorar tu salsa. Si bien el ajo asado realza la salsa, agregar una ramita de romero o tomillo mientras se cocina a fuego lento agrega otra capa de sofisticación al sabor. Solo asegúrate de quitar las hierbas aromáticas antes de licuar la salsa.

En última instancia, transformar la salsa comprada en una tienda en una delicia gourmet no requiere horas en la cocina. Este truco culinario no sólo ahorra tiempo sino que también aporta un toque artesanal a tus comidas.