Revisión: ¿El accesorio Solo Stove Bonfire Pi hace una excelente pizza?

Basta decir que vivimos en la época dorada de la pizza. Hay más estilos que nunca, desde New Haven y Chicago hasta la pizza hawaiana e incluso la pizza estilo Spokane, y los restaurantes están adquiriendo gran credibilidad por crear nuevas versiones de estos famosos y sabrosos pasteles. Además de todo eso, es más fácil que nunca hacer un buen za en casa, gracias a una gran cantidad de nuevos hornos para exteriores y accesorios inteligentes como el Bonfire Pi de Solo Stove.

El nuevo accesorio encaja directamente encima de Solo Stove Bonfire, creando un horno de pizza en el segundo piso que tiene 14 pulgadas de diámetro. Existen accesorios similares para otros modelos de Bonfire, como el Ranger y el Yukon. En general, es una de las mejores opciones de hornos de pizza para exteriores, tanto en términos de rentabilidad como de la naturaleza intuitiva del accesorio.

Para empezar, Solo Stove Pi no podría ser mucho más fácil de configurar. Una vez que las tres patas estén colocadas en la cámara de cocción, el accesorio estará listo para colocarse sobre las llamas y preparar un poco de pizza. Si bien es un poco pesado, pesa casi 20 libras, es fácil de transportar ya que viene con asas y una bolsa para su transporte.

La forma es inteligente, ya que obtienes los beneficios de un fuego crepitante (calor, llamas hipnóticas, la capacidad de asar malvaviscos) mientras la pizza se cocina arriba. De esta manera, la Hoguera sigue siendo un punto focal y sirve como algo alrededor de lo cual la gente naturalmente quiere reunirse. Como enciendes el fuego de antemano, comer la pizza al final resulta aún más gratificante.

Otro beneficio imprevisto del accesorio es el control del humo. El Pi suprime el humo y lo canaliza un poco más que el fogón tradicional, lo que hace que pasar un rato al aire libre sea más agradable. No experimentamos con sabores de diferentes tipos de maderas duras, pero planeamos hacerlo en el futuro, ya que parece un proyecto divertido y decididamente delicioso.

Hay una limpieza al cocinar con el accesorio que realmente nos gustó. La placa se limpia con facilidad y no hay mucho hollín, ceniza u otros desechos relacionados con el fuego. El calor es suficiente para mantener alejados a la mayoría de los insectos y, como se trata de pizza (preferiblemente comida para picar que se disfruta al aire libre), todo el proyecto conduce a una comida con muy poca mano de obra de limpieza.

Tuvimos mucha suerte con las pizzas de masa fina y todas salieron bien. Sin duda, volverse espeso es una opción, pero querrás controlar tu temperatura de antemano y asegurarte de tener el suministro de leña para mantener el fuego encendido. El horno es algo poco profundo, por lo que, si bien podrías preparar un pastel estilo Chicago, probablemente lo sacarías con más frecuencia para controlar cómo se cocina (ya que probablemente descansaría demasiado cerca de la parte superior de la cámara para ti). para mirarlo mientras la pizza está dentro).

Como sugiere la marca, es clave calentar mucho el plato antes de agregar la pizza. Cometimos el error de no hacerlo en nuestro primer intento y el proceso fue bastante largo. Solo Stove sugiere llevar la placa a al menos 500 grados F (por esta razón, el termómetro sin contacto es un buen complemento).

Las quejas relacionadas con el archivo adjunto son bastante pocas y espaciadas. La placa podría diseñarse mejor, ya que puede resultar un poco complicado de quitar. El plato queda bastante al ras en la cámara del horno, y descubrimos que teníamos que sacarlo de vez en cuando para revisar la pizza. Hay un espacio justo en la parte delantera para que quepa uno o dos dedos para sacar la placa, pero con guantes, puede quedar ajustado. Eso sería un problema menor si el plato no estuviera tan caliente, pero incluso con los guantes puestos, quitar el plato puede ser una tarea cálida. Invertir en una buena exfoliación es una solución bastante sencilla en este caso.

La marca promociona la portabilidad de la unidad y, si bien eso es cierto, mover tanto el fogón como el horno de pizza es un poco engorroso. Preferimos usarlo en un lugar fijo del jardín o guardarlo en el automóvil para acompañar su próxima aventura de campamento. Caminar con la cosa en un paseo por el parque puede que no sea tan fácil. Nuevamente, desventajas relativamente triviales en comparación con las muchas ventajas.

Si puedes hacer un buen fuego, puedes hacer una pizza decente. El precio ($260) es razonable, la funcionalidad es sólida y la facilidad de uso general es impresionante. El proceso de cocción no es tan rápido como el de un horno de mayor altura, como el de Ooni, pero eso no es un gran problema. Este es el horno de pizza para reuniones tranquilas en el patio trasero y tardes de ocio. El horno cocina uniformemente gracias a la placa cerámica y, después de hacer varias pizzas, apreciamos la uniformidad en la textura de la corteza. Respaldamos el Bonfire Pi por estos motivos y más.

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