Varios Quick Verdes Orgánicos

Información básica.

N º de Modelo.	1~25kg
Procesando	IQF

Descripción del Producto

Proceso de producción
Para escaldar se utilizan verduras de alta calidad. Cuando las verduras se vuelven de color verde oscuro, se pueden recoger y poner en agua fría para que se enfríen. Las verduras enfriadas se ponen a secar en una centrífuga y luego se congelan. Se congelan durante unos 45 minutos en un ambiente de viento frío de -33 grados centígrados a -40 grados centígrados *el tiempo de formación de las verduras es diferente*, y luego se introducen en agua fría para formar una fina capa de hielo en la superficie, que puede evitar la oxidación.
El propósito del escaldado es matar los hongos y lograr el propósito de la antisepsia. El agua por encima de 40 ºC también puede inactivar las enzimas biológicas de los vegetales, ralentizando así la reacción biológica fisiológica. Cuanto más corto sea el tiempo de congelación, mejor será la calidad de las verduras congeladas rápidamente.
Ventajas de las verduras congeladas rápidamente.
Muchas personas tienen malentendidos acerca de las verduras congeladas rápidamente y piensan que la nutrición de las verduras congeladas rápidamente se pierde en gran medida. De hecho, las verduras congeladas rápidamente son tan nutritivas como las verduras frescas e incluso tienen un mayor valor nutricional. Esto se debe a que las necesidades de materia prima de las hortalizas congeladas rápidamente son relativamente elevadas. Deben ser de buena calidad, madurez adecuada, tamaño y longitud uniformes, libres de enfermedades y plagas y libres de contaminación. Después de la cosecha, no se deben remojar, atar, superponer, comprimir ni transportar a tiempo. Desde la cosecha hasta la ultracongelación se deben controlar en un plazo de 4 a 10 horas dependiendo de la variedad, asegurando así la frescura de la materia prima. Las hortalizas congeladas rápidamente se han controlado en un entorno de baja temperatura inferior a 18 ºC y también se han inhibido diversas reacciones bioquímicas en el interior de las hortalizas. Los nutrientes de las verduras no se perderán durante el transporte congelado rápidamente.